Revista Diciembre del 2019
El mundo celebra al huevo
El DÃa Mundial del Huevo fue
establecido por la Comisión
Internacional del Huevo (Egg
Commission) en 1964, con motivo
de la segunda conferencia
internacional del huevo....
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Revista Mayo del 2019
Lazo: Trabajamos para dar soluciones a los problemas del agro
Mejorar la competitividad, reducir los
costos de los insumos agrÃcolas, generar
mecanismos de comercialización para
conectar al productor con el consumidor,
crédito...
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"Hubo consenso en la definición del nuevo precio del maíz"
El Consejo Consultivo del MaÃz fijó en
15,25 dólares el precio de sustentación
del quintal del maÃz amarillo duro, mate
ria prima para la ...
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Avicultura se proyecta hacia el futuro
Avicultores del paÃs conocieron la
proyección de esta actividad productiva
en los siguientes años. Propietarios de
industrias, gerentes, mandos me...
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Precautelan riesgo de ingreso de la peste porcícola africana
La Agencia de Regulación y Control Fito y
Zoosanitario (Agrocalidad) adopta medidas
para precautelar la seguridad sanitaria de
los predios porcÃcolas en el Ecuador como
...
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EIMA 2018, espacio para la agricultura del futuro
EIMA International es la Exposición
Internacional de Máquinas para la
Agricultura y la JardinerÃa. Es una
muestra bienal promovida desde
...
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Revista Septiembre del 2018
El huevo está de fiesta
ESPECIAL DEL HUEVO...
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Inconsistencia en el precio del huevo
Desde mediados de diciembre de 2017,
la industria avÃcola en el Ecuador ha
registrado una baja en los precios del
huevo, uno de los alimentos vitales del ser
humano. Sin ...
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La bioseguridad en la producción de huevos
Se entiende como bioseguridad al
conjunto de prácticas de manejo que
se diseñan con el objetivo de prevenir la
entrada de vectores y agentes patógenos,
asà como la tra...
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"El huevo es tan indispensable como el chef"
El huevo es un alimento básico en la
dieta alimenticia por su rico contenido en
vitaminas A, B, D, proteÃnas y minerales
como el hierro y fósforo....
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Consumo de huevo según los grupos de edad
El huevo es un alimento muy económico
y bajo en calorÃas, fuente de nutrientes
como folato, riboflavina, selenio, colina
y vitaminas A y B12, asà como también,
de vita...
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Los efectos beneficiosos
De origen natural, sin conservantes ni
aditivos, el huevo es un alimento protector
contra enfermedades como desnutrición
y malnutrición y también disminuye el
riesgo de...
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El huevo y los tratamientos de belleza: excelente combinación
Mascarillas que rejuvenecen
unos cuantos años,
tratamientos que hacen
que se levante la piel o el
lifting, los tratamientos de
cabello. Esto y mucho más
se puede hacer...
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Espumilla tradicional de guayaba
Con la cercanÃa de las festividades
de Fin de Año, la chef Inés
Mariana MarÃn, nos sugiere la
preparación de exquisitos postres
en los que el principal protagonista
...
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Tres Leches
Con la cercanÃa de las festividades
de Fin de Año, la chef Inés
Mariana MarÃn, nos sugiere la
preparación de exquisitos postres
en los que el principal protagonista
...
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Revista Junio del 2018
Ecuador impulsa la producción de cerdo
Poco a poco, la carne de cerdo se convierte
en uno de los alimentos apetecidos
por los comensales ecuatorianos,
mediante una variedad de platos, desde
los tÃpicos hasta l...
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Producción y consumo de cerdo en franco crecimiento
La producción de carne de cerdo en el paÃs
casi se ha duplicado entre 2009 y 2018.
Pasó de 90 mil toneladas métricas a un
estimado para este año de 173 mil 194 tonelad...
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Sector mejora producción
En enero del año anterior, la ingeniera
agropecuaria de la Unidad de las Fuerzas
Armadas del Ecuador, Verónica Chugcho,
señaló: "En el caso de Ec...
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Carne de cerdo sin problemas sanitarios
Actualmente en el Ecuador, el
comercio de la carne de cerdo
está en alza debido a su buen
precio en el mercado, lo que
motiva a que cada vez más ...
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Crecimiento depende de genética y bioseguridad
La genética y la bioseguridad son -a criterio
de Eugenio Fernández, principal de AvÃcola
Fernández- dos de los aspectos que los
porcicultores del paÃ...
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Incumplimiento de medidas genera sanciones
Consciente de que la peste porcina clásica
(PPC) es una enfermedad viral que afecta
a cerdos domésticos y salvajes, altamente
contagiosa, con una elevada tasa de morbilid...
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Porcicultura se recupera en Ecuador
Luego de haber superado una crisis que
concluyó a finales de 2016, el sector porcicultor
del paÃs está en franca recuperación.
Esa es la impresión que tienen Jorge
Go...
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Calidad de carne de cerdo depende de varios factores
La genética, alimentación, manejo del cerdo en granja, manejo animal precosecha o pre-faena y manejo adecuado de canales o postcosecha son factores que determinan la calidad...
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Alimentación, vacunación e higiene, claves en la producción porcícola
Una adecuada alimentación, cumplir con
los programas de vacunación y mantener
limpios los espacios donde se crÃan los
cerdos, son algunos de los puntos...
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En la granja, el cuidado del cerdo es vital
Todo visitante que ingrese a una granja
porcÃcola debe pasar por el filtro de bioseguridad,
que se inicia con el sistema de
aseo total (duchas). Eso es innegociable
y fun...
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Academia requiere mayor participación
Investigar para alcanzar un mayor
desarrollo del sector porcÃcola en el
paÃs es la propuesta del catedrático
John RodrÃguez....
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Producción porcícola con calidad desde Tungurahua
La granja Mayorga, ubicada en el sector
de Huapante, PÃllaro, provincia de Tungurahua,
impulsa desde hace seis años
la producción porcina. Por ahora cu...
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"Somos eficientes en producción, pero nos faltan políticas para ser competitivos"
La Asociación de Porcicultores del Ecuador
(ASPE), constituida en 1999, coordina
acciones y apoya actividades relacionadas
con programas sanitarios, come...
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En Azuay hay varios controles para faenamiento de cerdos
La venta de ganado en la Feria de Patamarca,
en la ciudad de Cuenca, es controlada
por personal de la Agencia de
Regulación y Control Fito y Zoosanitaria...
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Faenamiento de cerdos requiere planificación
"Planificar es indispensable en el faenamiento
de cerdos para obtener carne de
excelente calidad", es la afirmación de Yesenia
Delgado, jefa de...
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Maíz y soya contribuyen al aumento de la producción porcina
La soya y el maÃz amarillo duro son los
productos básicos para elaborar alimento
balanceado, elemento vital para la crianza
de cerdos cuya carne aumenta la demanda
en el...
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Consideraciones para las negociaciones comerciales de Ecuador en el sector porcícola
El sector porcÃcola del Ecuador ha tenido
un crecimiento del 6.9% en promedio
anual entre los años 2009 y 2017. En
2009 la producción de carne de cerdo...
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MAG y Agrocalidad aplican medidas para promover producción porcina
Medidas sanitarias, de control contra el
contrabando, administración de licencias
de importación, Impuesto al Valor Agregado
(IVA) cero para bienes insu...
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Consulte en el SUIA el tipo de permiso para su actividad
Para consultar qué tipo de permiso ambiental
le corresponde efectuar al usuario,
dependiendo de las caracterÃsticas de un
determinado proyecto, obra y/o...
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Chef Ramos sugiere consumo de cerdo
En 1992, fue declarado Hombre del Año,
en Estados Unidos, paÃs al cual emigró
dada la necesidad económica. Allà fue chef
ejecutivo tras una larga travesÃa en la que
...
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Carne de cerdo ofrece varias opciones
Carne, término que se aplica a las partes
comestibles de mamÃferos domésticos
como el ganado vacuno, los corderos, las
ovejas, las cabras y los cerdos....
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Comer carne de cerdo proporciona vitaminas y proteínas
Durante muchos años se ha creÃdo erróneamente
que la carne de cerdo puede
resultar dañina para el ser humano, por lo
que en algunas etapas de la vida se ha
prohibido s...
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Secreto de los mejores cortes está en la raza
El secreto para tener buenos cortes de
carne de cerdo depende de la raza, afirmó
Byron Tabares, jefe de la planta de carne
de la empresa La Italiana de C...
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Receta | Costilla de cerdo al horno en salsa de frutos rojos
Receta | Costilla de cerdo al horno en salsa de frutos rojos...
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Receta | Cerdo estilo oriental
Receta | Cerdo estilo oriental...
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La cascarita y el hornado, huumm, que ricos..
Quien viaja al sur de la Sierra sin duda que
ha escuchado hablar del plato llamado "la
cascarita". En Cuenca hay un sector tradicional
donde dur...
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En septiembre PorciEcuador 2018
El sector agropecuario ecuatoriano y la
porcicultura en particular, registran un
acelerado crecimiento que no solamente
se refleja en las cifras de produc...
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Galería | Porcicultura nacional con tendencia al alza
GalerÃa | Porcicultura
nacional con
tendencia
al alza...
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Revista Febrero del 2018
Precio de carne de pollo en crisis
La carne de pollo es uno de los productos
de mayor consumo en el
paÃs, y es también una de las proteÃnas
de más valor nutritivo para la
alimentación de los seres huma...
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Alta oferta y bajo consumo marcaron los precios del pollo en pie
El incremento de la oferta y la caÃda en el
consumo de carne de pollo son los principales
factores que determinan el aumento
o la baja de los precios de ese producto
en l...
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Precio de carne de pollo alerta a avicultores
La avicultura ecuatoriana inició en
septiembre una aguda crisis. Se trata del
precio de la carne de pollo que antes de
ese mes tenÃa valores comerciales que
permitieron ...
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Precios del pollo en Quito, varían según el lugar de expendio
En Quito existe un sinnúmero de establecimientos
como supermercados, mercados,
frigorÃficos y tiendas donde se puede
adquirir carne de pollo a diferentes precios,
de acu...
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En Azuay el precio de la carne de pollo varía según el sitio de expendio
En Cuenca, el precio de la libra de pollo
depende del local donde se lo adquiera.
En las tiendas, el valor oscila entre 1,50 a
1,60 dólares; en los mercados populares,
bo...
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En Ambato el precio tiende a la baja
La estandarización del precio de libra de la
carne de pollo es inexistente en Ambato.
El recorrido efectuado en los mercados
evidencia preocupación por los valores
que t...
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Bajo precio del pollo ocasiona grave en crisis en El Oro
Balsas es un cantón ubicado al sur de la
provincia de El Oro y al noroccidente de
la provincia de Loja. Sus principales actividades productivas son la avicultura y la porci...
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Sector avícola exige representatividad y políticas claras
La aguda crisis por la que atraviesa la
producción de pollos de engorde ha generado
reacciones a través de agudos y
continuos comentarios, y sobre todo a
través de las ...
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Sin transparencia la información del sector avícola
El precio del pollo vivo "atraviesa una situación
bastante crÃtica" afirma Mariana
Galarza, gerente General de la empresa
Megaves, quien considera que en años
...
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Ausencia de cifras oficiales limita aplicación de estrategias
Contar con cifras sobre producción de
aves en el paÃs es indispensable para
que el sector pueda armar una estrategia
que le permita enfrentar las crisis, como
la que act...
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Contrabando afecta precios y causa pérdidas
Un supuesto ingreso de pollos faenados
desde Perú serÃa el causante de la crisis
que viven los avicultores de la provincia de
El Oro, especÃficamente del sector de Balsa...
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Exagerado encasetamiento de reproductoras e importación de huevo fértil
Germán Romo, médico veterinario especializado
en avicultura, presentó el
panorama de este sector productivo en
el seminario de Amevea-E, realizado en
Guayaquil el pasad...
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Auge de granjas influye la sobreproducción
Un aumento en la producción, generada
por el incremento de granjas para la crÃa
de aves, serÃa uno de los factores que incide
en la baja del precio de la carne de
pollo...
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Mucha oferta y poca demanda de pollo afecta el mercado
"Hay mucha oferta y poca demanda de
pollo". Esa es la percepción que tiene Iván
Cruz, presidente de la Asociación de Faenadores
del sector avÃcola en Cotopaxi...
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Revista Octubre del 2017
Especial - Alimento balanceado
La elaboración de alimento balanceado
cumple un papel indispensable
en la generación de proteÃna
animal. La razón: sin ese tipo de
alimento, no se podrÃan criar aves,...
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Ecuador busca romper mitos sobre el huevo
Difundir programas comunicacionales
para informar sobre los beneficios del
consumo del huevo, es una de las iniciativas
que el sector productivo considera
que ayudarÃa a ...
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10 razones para consumir huevos en el embarazo
Muchas madres embarazadas no cubren
sus necesidades de energÃa. Para
ello, la Asociación Norteamericana de
Nutrición, recomienda consumir pequeñas
porciones compuestas...
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Proteína barata y versátil en la cocina
El huevo es uno de los productos que está
al alcance de todo nicho de mercado, de
todo presupuesto....
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Calidad de principio a fin
Numerosos estudios de consumo muestran
que el color rojizo de la yema es un
signo distintivo de calidad. A los consumidores
les gustan los huevos con la yema
de color unif...
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Estructura del huevo
Desde que en 1999 la Comisión Internacional
del Huevo instituyó el segundo viernes
de octubre como el DÃa Internacional de
este alimento son cada vez más los paÃses
a...
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Una deliciosa manera de estar en forma
El deportólogo Ãscar Vizuete explica que
la clara del huevo tiene una proteÃna de resÃntesis
que no provoca aumento de peso
y es de gran valor para mejorar la masa
mus...
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Revista Julio del 2017
Transgénicos: un debate que no termina
Mediante consulta popular en 2008 el
pueblo ecuatoriano aprobó la nueva
Constitución, que en su artÃculo 401 declara
a Ecuador âlibre de cultivos y semillas
transgén...
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Azuay con opiniones divididas por los OGM
âLos transgénicos en sÃ, no generan ningún
efecto, porque son cultivos desarrollados
a través de procesos de ingenierÃa
genética, para su mejoramiento vegetal,
don...
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Visión legislativa sobre ingreso de semillas transgénicas
La Asamblea Nacional aprobó el ingreso
a Ecuador de semillas transgénicas con
fines investigativos. Se trata de la Ley Orgánica
de Agrobiodiversidad, Semillas y
Fomento...
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Los OGM bajo la perspectiva de la producción
El Ecuador enfrenta un difÃcil año agrÃcola
en el cultivo de maÃz, con una cosecha
que se ha visto disminuida por el ataque
de plagas y por condiciones agronómicas
qu...
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Revista Marzo del 2017
Tungurahua, centro productor de huevo de mesa
De un total de 310 granjas de aves ponedoras existentes en el paÃs, 149 están ubicadas en la provincia de Tungurahua. Esos datos constan en el Registro Nacional AvÃc...
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INEN establece parámetros para comercializar huevos
Los huevos son una fuente importante de nutrientes para personas de todas las edades. Su inclusión en una dieta variada proporciona indudables ventajas nutricionales y sanita...
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Agrocalidad controla con la Ley de Sanidad Animal, la calidad de los huevos
El Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y GanaderÃa donde constan las normas para el proceso de registro de granjas avÃcolas (pollos de c...
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William Llerena: Hay un retraso en la comercialización de huevos
En la comercialización de huevos llevamos un retraso de unos 50 años, afirma William Llerena, avicultor de la provincia de Tungurahua. Llerena comparte los conceptos relac...
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Velasteguí sugiere venta de peso y valor agregado
Huevo inicial, parejo y grueso son las categorÃas que, a criterio del avicultor Wilson VelasteguÃ, se comercializan con mayor regularidad en el mercado ecuatoriano. ...
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Tamaño determina el precio de los huevos, en Azuay
Para Freddy Guambaña, propietario de la Granja AvÃcola Rosita, ubicada en la parroquia Asunción, del cantón Girón, provincia del Azuay, la clasificación de huevos por ta...
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Incubandina apoya clasificación de huevos de mesa
Como "conveniente" califica Javier Corrales, directivo de Incubandina, a la clasificación del huevo de mesa en inicial, mediano, grueso, como lo establece la norma téc...
Seguir leyendo
Trujillo: Vender el huevo al peso daría seguridad
...
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En el mercado ya hay equipos para etiquetar los huevos
...
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El consumo de huevos y la salud en las personas de mayor edad
...
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En Yachay ya se produce huevo fértil
...
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Barbosa: "El marketing, herramienta necesaria para ganar más clientes"
...
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Taller para incrementar la eficiencia del sector avícola
...
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