Como parte del impulso a las BPA, Agrocalidad ha generado 28 guías y seis manuales, que detallan los lineamientos técnicos para los productores.
Garantizar la calidad de los alimentos en su fase primaria de producción es el propósito de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), por lo que impulsa la aplicación de las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA), que se basa en cuatro ejes:
• Inocuidad de alimentos garantizando al consumidor un producto sano e inocuo; es decir, libre de peligros para el consumidor.
• Cuidado y manejo del ambiente con la preservación y cuidado del agua, suelo, especies vegetales arbustivas, insectos benéficos y barreras naturales dentro del predio agropecuario.
• Seguridad laboral, cuidado de la salud de los agricultores y uso adecuado del equipo de protección personal basados en una constante capacitación para recalcar la importancia de sus funciones para proveer un producto sano e inocuo.
• Bienestar animal con el uso adecuado de productos de uso veterinario evitando la resistencia antimicrobiana.
• Agrocalidad incentiva la implementación de las BPA, para colocar al país a la vanguardia de las recomendaciones de los organismos internacionales de referencia y de los mercados de destino de los productos ecuatorianos en el exterior.
• Actualmente en Ecuador existen 458 unidades de producción certificadas con BPA, de las cuales 242 son agrícolas y 216 pecuarias, en tanto que mediante Resolución 038 se homologaron 287 UPAs con certificación equivalente.
Para implementar las BPA, los productores deben seguir los siguientes pasos:
1. Obtener las guías de BPA en cualquiera de las oficinas de Agrocalidad o en la página web: https://pwa.maizysoya.com/externallink/4 para el cultivo o producto específico que se desee.
2. Realizar una auditoría interna dentro de su finca con la ayuda del responsable técnico con el que cuenta la Unidad de Producción Agropecuaria y verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos en las Guías de BPA.
3. Si necesita ayuda para implementar los requisitos de las BPA en su finca, solicite el listado oficial de implementadores capacitados por la Agencia.
4. Con base al resultado de la auditoría interna, debe trabajar en el cumplimiento de los requisitos faltantes para obtener la certificación, dando prioridad a las no conformidades mayores que son de cumplimiento obligatorio inmediato.
5. Verificado el cumplimiento de los requisitos establecidos en las guías de BPA puede iniciar el proceso de certificación, presentando el formato de solicitud de certificación en cualquiera de las oficinas de la Agencia, ubicadas en las 23 provincias del país, según sea su jurisdicción.
