La producción de carne de cerdo en el país casi se ha duplicado entre 2009 y 2018. Pasó de 90 mil toneladas métricas a un estimado para este año de 173 mil 194 toneladas. Este incremento en la producción nacional también influyó en una reducción de las importaciones, que en 2010 fueron de 10 mil 203 toneladas, pero que para 2018 se calcula en 3 mil 872 toneladas.
Los datos son tomados de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), con base en información oficial del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), datos de la vacunación 2017 que impulsa la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), y del Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador (Senae).
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De acuerdo los datos de ASPE, en 2017 existían en el país alrededor de dos millones de cerdos. Según las categorías están distribuidos en:
- cerdas de levante: 817.676
- cerdas madres: 106.114
- cerdos de levante: 1,019.570
- verracos: 26.562
Según la información, el consumo de carne de cerdo también aumentó: de 100 mil 203 toneladas registradas en 2009 a 183 mil 020 toneladas a este 2018, lo que incide en el consumo per cápita que se incrementó de 6,88 kilos por persona al año, a 10,90 kilos.
La producción de cerdos en el país se calcula en aproximadamente dos millones. Para la ASPE, la producción crece significativamente, por ende las importaciones deben tender a disminuir y mantenerse solo para aquellos productos en los que el país aún es deficitario, tales como el cuero y la grasa (en base a la demanda de embutidores y cupo para los comerciantes), y en niveles mínimos para los productos finales (10% del total del cupo).
Esta realidad hace que el sector porcicultor tenga una importancia en la economía nacional, pues se estima en alrededor de 600 millones el valor de la producción; genera 80 mil empleos directos lo que beneficia a unas 200 mil familias que viven en el sector rural. Del total de productores al menos el 97% son pequeños.
| Año | Producción tm 1/ | Importaciones tm 2/ | Consumo Nacional | Consumo per cápita 3/ |
| 2009 | 90.000 | 10.203 | 100.203 | 6,88 |
| 2010 | 95 000 | 13 509 | 108 509 | 7,33 |
| 2011 | 105 000 | 15 477 | 120 477 | 8,00 |
| 2012 | 115 300 | 15 432 | 130 732 | 8,55 |
| 2013 | 120 339 | 12 858 | 133 197 | 8,57 |
| 2014 | 126 430 | 10 086 | 136 516 | 8,65 |
| 2015 | 137 781 | 6 978 | 144 759 | 9,03 |
| 2016 | 150 000 | 3 285 | 153 285 | 9,42 |
| 2017* | 161 000 | 3 880 | 164 880 | 9,98 |
| 2018** | 150 000 | 3 872 | 183 020 | 10,90 |
Fuente: 1/ MAGAP. **Base de datos de vacunación 2017. AGROCALIDAD. *2017 Estimación en función de
vacunación. 2/ Datos de SENAE 2014-2017 3/Población: http://countrymeters.info/es/Ecuador 
Camada de lechones
Fotos: Marcelo Núñez Cabrera
