La elaboración de alimento balanceado
cumple un papel indispensable
en la generación de proteína
animal. La razón: sin ese tipo de
alimento, no se podrían criar aves,
cerdos, ni peces en cautiverio, que
proveen carne y huevos, alimentos
básicos para la nutrición diaria de la
población.
Al ser tan necesario, la fabricación
de alimento balanceado requiere
de personal debidamente calificado
para elaborar las dietas alimenticias,
y también se necesita de una adecuada
infraestructura y de materia
prima de calidad, que incluye al maíz
amarillo duro y a la soya e involucra
también a otros ingredientes vegetales
y minerales en la elaboración de
las dietas alimenticias.
"El conocimiento de los procesos
en la transformación de diferentes
ingredientes, con características físicas
y químicas tan variadas, es indispensable
para garantizar el buen
desempeño del alimento a nivel de
granjas animales. Esto requiere de
gran conocimiento, dedicación y
disciplina en los procesos para asegurar
y mantener el producto en un
estado balanceado y homogéneo",
dice Hans Mann, del Grupo Central
Agrícola, Guatemala C.A.
En su conferencia "El alimento balanceado:
de fabricación en planta
de alimentos, al consumo en granjas",
presentado en Panamá, en el
XXII Congreso Nacional de Avicultura,
Hans Mann recomienda
mantener una buena comunicación
para entender los fundamentos del
proceso de fabricación de alimentos
balanceados. "Esto se logra
-afirma- cuando se utiliza la terminología
adecuada entre todos los
participantes de la industria de producción
animal".
En este especial, la revista MAÍZ &
SOYA aborda algunos de los aspectos
del proceso de elaboración
de alimento balanceado. Quedarán,
quizá, algunos vacíos, ya que
es un tema amplio, que involucra,
desde la producción de la materia
prima, su cosecha, el almacenamiento,
el transporte a las plantas
de procesamiento, los análisis de
laboratorio, la molienda, la mezcla
con otros insumos, el ensacado,
el almacenamiento y el transporte
hacia las granjas avícolas, donde
se inicia otro proceso con el cuidado
del alimento balanceado para
que las especies animales reciban
una nutrición sana y adecuada,
que no ocasione inconvenientes al
consumidor.
