En su décima edición, Agrivisión, evento virtual organizado por Trouw Nutrition y Nutreco, reunió a los principales actores de la agricultura, de la industria alimentaria y a los agentes del cambio de todo el mundo, con la finalidad de impulsar la transformación de la cadena alimentaria para producir más proteína de alta calidad, que permita alimentar a la población mundial que crece rápidamente.

Las ponencias se enmarcaron en el tema central: ‘Asuntos futuros’ en el espacio agrícola y alimentario; es decir, producir más alimentos, pero sin agotar los recursos del planeta.

Para Saskia Korink, directora Ejecutiva de Trouw Nutrition, “el AgriVisión virtual es un punto de inflexión crucial en la discusión sobre cómo la industria aborda los desafíos futuros. Durante los próximos diez años, las acciones que desarrollemos como industria, así como gobiernos, los consumidores y las marcas, serán fundamentales para decidir la salud futura de los animales, de las personas y del planeta”.

Los expositores invitaron a los productores de proteína animal a buscar objetivos con visión compartida para el futuro.

Carsten Gieseler, CEO y cofundador de Fodjan, habló sobre el valor de la agricultura de precisión y la relevancia de los productores para invertir en la agricultura de este tipo, que es el conjunto de nuevas tecnologías que se aplican al trabajo de campo, como: satélites, sensores, imágenes y datos geográficos, con los que se recopila la información para entender las variaciones del suelo y los cultivos.

Trabajar juntos es esencial para cumplir con los objetivos futuros de sostenibilidad.

Detrás de la agricultura de precisión está la atomización, que se refiere a la existencia de un gran número de compradores y vendedores en el mercado.

De esta manera, el productor valora su producto de acuerdo a los requisitos de la sociedad y brinda más valor al resultado de su trabajo. Al generar productos de calidad se pueden vender, con facilidad en los mercados internacionales.

Para Rogier Schulte, la humanidad se encuentra en una encrucijada de la sostenibilidad que se definen como características del desarrollo que asegura las necesidades del presente sin comprometer la escasez de futuras generaciones; esto se evidencia en todo el mundo. Por ello, es necesaria una producción agrícola innovadora, orientada al futuro e inclusiva de la naturaleza.

Además, insistió en los ‘agricultores faro’, llamados así porque tienen diferentes cultivos y animales. “Juntos pueden ir más allá de pensar en soluciones, sino también llegar a la etapa en la que se concreten los planteamientos”, enfatizó.

Jason Clay, vicepresidente senior de mercados de World Wildlife Fund (WWF-EE.UU.) y Jeffrey Simmons, presidente y director Ejecutivo de Elanco, se refirieron a cómo hacer negocios agrícolas transparentes y totalmente trazables a prueba de futuro.

Joey van den Brink, líder de desarrollo empresarial en B Lab Europe, y Ranjith Mukundan, director Ejecutivo y cofundador de Stellapps Technologies, hablaron acerca de cómo está cambiando la economía global y cómo debemos mejorarla en la cadena de producción de alimentos, para garantizar la sostenibilidad e inversiones en el futuro. “Sin una oportuna economía es muy difícil mover una industria privada”.

Sharon Deem, directora del Instituto de Medicina de la Conservación del Zoológico de Saint Louis, analizó cómo las pandemias, la resistencia a los antimicrobianos y el cambio climático, han impactado y afectarán el suministro de alimentos en el futuro.

Explicó la necesidad de tener un enfoque holístico para mantener un ecosistema saludable. El manejo holístico es un sistema de planificación y toma de decisiones que ayuda a ganaderos, agricultores y a otros productores a mejorar los recursos agrícolas para cosechar beneficios medioambientales, económicos y sociales de forma sostenible y regenerativa.

Otros expositores se refirieron al desarrollo de nuevas fuentes de proteínas como la carne cultivada en laboratorio y que se produce por medio del cultivo de células. Sin embargo, la proteína animal tradicional seguirá creciendo, pero la mayor parte se concentrará en los países en desarrollo, debido al aumento poblacional.

Para evitar que gane el mercado esta proteína alternativa, hay que ser más eficientes, abaratar precios y entregar calidad.