EL DESARROLLO GENÉTICO DE LAS AVES, EN PARTICULAR EL POLLO DE ENGORDE, MUESTRA MEJORAS ANUALES IMPORTANTES CON RELACIÓN AL PESO VIVO, TAMAÑO DE PECHUGA Y EFICIENCIA DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA.

Como lo ha señalado Zuidorf et.al., en el 2014: el incremento de la proporción de peso muscular exige también una mayor necesidad de creatina.

La creatina se produce en los vertebrados a partir del Ácido Guanidinoacético (GAA). El GAA es el único precursor metabólico inmediato de la creatina en el cuerpo. Es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres humanos y animales.

El GAA es un derivado de aminoácido producido en el riñón y el páncreas a partir de la glicina y arginina. La creatina se localiza principalmente en el músculo esquelético (~95), corazón y cerebro en forma de fosfocreatina. El aumento de la creatina a su vez aumenta la fosfocreatina, un componente molecular necesario para la producción de ATP celular y mejorar el metabolismo energético celular.

Aproximadamente 2/3 de las necesidades de creatina de los animales de alto desempeño, se cubren a a partir de la síntesis endógena de creatina por parte del animal. El 1/3 restante, debe suministrarse a través de la dieta. Lamentablemente la creatina no es estable bajo los procesos actuales de producción de alimento balanceados y por esta razón el GAA se ha establecido como el aditivo suplementario apropiado para cubrir las necesidades de creatina de aves y cerdos.

Para demostrar el efecto positivo del GAA (GuanAMINO® Evonik) , se realizó una prueba en colaboración con la Universidad Federal de Goiás, Brasil. Se utilizaron 720 pollos Cobb 500 machos, con un peso inicial de 48 gr. El periodo de prueba fueron 35 días y se evaluó el uso de la matriz nutricional (aporte de 50 kcal AMEn y 77% SID Arg) y su aplicación on top.

La prueba incluyó un programa de alimentación de 3 fases con alimento en forma de harina, suministrado al igual que el agua de forma ad libitum. Los 3 tratamientos contaron con 8 repeticiones y 30 aves por cada repetición.

Las dietas fueron con base en maíz, pasta de soya y subproductos de origen animal, formuladas para cubrir las recomendaciones nutricionales de Rostagno (2017). Los parámetros evaluados fueron: consumo de alimento, ganancia de peso (BWG) y conversión alimenticia (FCR) y analizados por ANOVA y con separación de medias por Tukey.

La suplementación del ácido guanidinoacético (GuanAMINO® Evonik) con matriz nutricional (-50 kcal/kg y 77% SID Arg) mantuvo los parámetros de desempeño similar al grupo control pero a un menor costo de alimentación, mientras que la aplicación on top mejoró la conversión alimenticia en 4 puntos contra el grupo control.

Estos resultados son consistentes con previas publicaciones que muestran que la aplicación de GAA con matriz nutricional permite optimizar los costos de formulación manteniendo el nivel de desempeño y rendimiento de canal. Sin embargo, la aplicación on top o de matriz nutricional puede variar dependiendo de los escenarios de formulación de cada dieta y también el objetivo económico de cada empresa.

Para mayor información del ácido guanidinoacético (GuanAMINO®), contacte a los especialistas de Evonik Ecuador S.A. mario.garcia@evonik.com Enviar e-mail