El experto Luis Miguel Gómez Osorio se refirió a la importancia de mantener aves inmunocompetentes y productivas. Señaló que en el cuidado y manejo de gallinas ponedoras existen diferencias muy grandes con respecto a los pollos de engorde.

“Son animales de larga vida, por lo que debemos considerar factores inmunodepresores e inmunosupresores que a largo plazo están generando inflamación crónica y acabando con la vida del ave.

De este concepto, se generan varias preguntas: ¿Por qué las aves duran menos? ¿Por qué tenemos ciclos de producción más cortos? ¿Por qué las producciones no están llegando al objetivo?”, señala Luis Gómez Osorio, dentro de su exposición “Control de micotoxinas en los programas de retiro de antibióticos en ponedoras”.

En base a estas interrogantes, Gómez explica que esto se debe porque se tienen factores como las micotoxinas, “que son compuestos químicos producidos por hongos que generan modulación en contra de la respuesta inmunológica”.

Las aves se infectan en mayor cantidad, tienen más probabilidades de enfermedades infecciosas y que por mantener su equilibrio de salud frente a los ataques bacterianos, dejan de producir y es ahí cuando nos preguntamos: ¿Por qué no producen? La respuesta es obvia: la presencia de las micotoxinas están abriendo las puertas a bacterias y virus.

Para combatir estas afectaciones es fundamental contar con sistemas de medición, además una estrategia muy importante es aplicar atrapantes de micotoxinas con una buena capacidad de absorción, baja capacidad de desorción, es decir que las combata dentro del intestino y no la suelte, ya que si hace lo contrario las micotoxinas ocasionan el daño al sistema.

“Por último, es fundamental cuidar el hígado y las mitocondrias que son orgánulos celulares que generan la mayor parte de la energía química necesaria para activar las reacciones bioquímicas de la célula. Estas son estrategias que tradicionalmente no las tenemos como prioridad, pero que necesariamente deben ser tomadas en cuenta en la nutrición para contar con aves inmunocompetentes y productivas”, señaló el experto.