Este evento se desarrolló el jueves 10 y el viernes 11 de octubre del 2024, en el centro de exposiciones Ambato, de la capital tungurahuense. El evento organizado por la Unión de Productores de Huevo (Uniproh), con una masiva asistencia que superó las expectativas de sus organizadores.
Integrantes de toda la cadena de producción de huevos de mesa del país se congregaron en esta jornada, que incluyó 15 conferencias dictadas por investigadores y otros expertos internacionales, en temas relacionados con la situación del sector, materias primas, salud y nutrición de las aves, empleo de probióticos, control de micotoxinas, bioseguridad, manejo en ponedoras, prevención de riesgos de contaminaciones asociadas al transporte, estrategias para una comercialización exitosa, bienestar animal, vacunación, entre otros.
Se desarrolló también una feria comercial especializada, en la cual participaron reconocidas casas comerciales de Ecuador y del mundo.
En la presentación del evento, hace varias semanas, Wilson Velasteguí, directivo del gremio, señaló que “el objetivo de este encuentro es consolidar alianzas comerciales y seguir protegiendo y ayudando a todos los que trabajamos en relación con la proteína más completa y más barata que es el huevo”.
Velasteguí destacó que en Ecuador existen 310 granjas productoras de huevo de mesa; 13,5 millones de aves en producción, 2 millones en levante. De la totalidad de producción nacional el 85% (11,5 millones) está en el centro del país, provincias de Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi. El consumo anual per cápita bordea los 240 huevos”.
Marisol Molina, directora ejecutiva de Uniproh, señaló que el sector productor de huevos genera aproximadamente 300 mil puestos de trabajo en toda la cadena de producción y distribución.
Sebastián Romero, miembro del subcomité técnico del sector avícola, afirma que el sector demanda mucho dinamismo y renovación constantes, a fin de obtener un producto altamente nutritivo y de muy bajo costo.
Autoridades locales, seccionales y nacionales asistieron a esta cita, destacando a la avicultura ecuatoriana como “el sector que alimenta al Ecuador”.
