Mauricio Aingla, nutricionista de Trouw Nutrition, abordó los desafíos globales de la resistencia antimicrobiana y expuso estrategias para reducir el empleo de antibióticos como promotores de crecimiento en la producción animal. Según la OMS, se estima que para 2050 la resistencia antimicrobiana podría causar hasta 10 millones de muertes anuales, lo que ha motivado políticas globales para limitar la utilización de antibióticos en la producción avícola, porcina y bovina.

Aingla destacó que la salud intestinal es un eje fundamental para reemplazar el uso de antibióticos mediante alternativas naturales como ácidos orgánicos y ácidos grasos de cadena media. Estos aditivos se emplean junto a compuestos como paredes de levadura y fitobióticos, no como sustitutos aislados, sino como parte de un programa integral que mejore la salud animal y mantenga el rendimiento productivo sin aumentar los costos.

“No se trata de cambiar un producto por otro, sino cambiarlo como un concepto; contar con un programa para lograr esta salud intestinal y poder sustituir las moléculas antibióticas conservando el mismo efecto”, señala Aingla.

El proceso involucra análisis personalizados para cada cliente, evaluando aspectos como nutrición, manejo y desafíos específicos. Aingla explica que la bioseguridad también es clave para una buena salud intestinal y, en consecuencia, para el sistema inmune.

“Trabajamos con agua, alimento y manejo para implementar estos cambios”, afirmó, agregando que el objetivo es mantener la sostenibilidad económica sin afectar la productividad, ofreciendo a los consumidores la opción de productos libres de antibióticos.

Agrocalidad está implementando normativas para apoyar esta transición hacia sistemas de producción sin antibióticos, siguiendo la tendencia global.

El experto concluye que el futuro de la industria radica en prácticas sostenibles que promuevan una salud integral del ser humano, los animales y el medioambiente.