SEGUNDA PARTE
Primera parte: ¿CÓMO ESTABILIZAR EL MICROBIOMA GÁSTRICO EN LOS CERDOS?

FE DE ERRATAS: En la pasada edición de julio, páginas 52-53 en el artículo “Cómo estabilizar el microbioma gástrico en los cerdos” se deslizaron involuntariamente dos gráficos que corresponden al mismo tema pero que no están adecuadamente colocados con el texto. Dicho artículo con la información correcta, se publica en estas páginas.

Juan Miguel Peralvo Vidal
Gerente Técnico,
Trouw Nutrition Sur y Centroamérica

Daniel Alejandro Molina Morán
Médico veterinario de cerdos
Trouw Nutrition Sur y Centroamérica

Asociado al estrés de la transición del destete y cambios dietarios es normal observar una alta incidencia de diarreas en el posdestete principalmente por colibacilosis.

En respuesta a esto, el productor ha implementado una serie de medidas preventivas que en su mayoría involucran el uso de antibióticos a una dosis subterapéutica (promotora) durante la transición, con el objetivo de minimizar las pérdidas económicas asociadas a las diarreas.

Sin embargo, antes de administrar cualquier tipo de antibiótico, es importante tomar en cuenta la edad del hato al que se le administrará, el tipo de fármaco y por sobre todo los requerimientos legales de uso en cada país. Debido a que cada país tiene restricciones específicas de uso de los antibióticos en las dietas animales.

Un estudio realizado con lechones de 42 días demostró que la administración oral de ampicilina, gentamicina y metronidazol produjo una disminución en la cantidad de Lactobacillus y Bifidobacterium, mientras que produjó un incremento en la cantidad de Shigella spp (Gao et al., 2018). Todo esto demostrando que los antibióticos también pueden desencadenar disbiosis en el microbioma de los cerdos.

Tomando en cuenta los diversos efectos que tienen los antimicrobianos sobre los cambios en el microbioma, también hay que mencionar su impacto en la formación de resistoma (Zeineldin, Aldridge y Lowe, 2019), que se define como el conjunto de genes que le confieren a una bacteria la característica de ser resistentes hacia los antimicrobianos.

Así como la colonización del tracto gastro intestinal del lechón depende del microbioma materno, también se adquiere de la madre el resistoma proveniente. Todo esto se exacerba cuando el microbioma entra en contacto con bacterias resistentes debido a un uso desmedido de los fármacos durante la vida productiva del cerdo, y así sucesivamente a través de los ciclos de producción.

SELACID® GREEN GROWTH Y SU USO DENTRO DE LA PRODUCCIÓN PORCINA

Ante la importancia de mantener estable el microbioma gastro intestinal y evitar estadios de disbiosis en el tracto digestivo de los lechones, el equipo de investigación de Trouw Nutrition ha desarrollado Selacid® Green Growth a base de acidificantes orgánicos y ácidos grasos de cadena mediana (MCFA) como una alternativa efectiva al uso de antibióticos.

Los estudios realizados por el equipo de Investigación y Desarrollo (I+D) de Trouw Nutrition sobre un grupo de lechones destetados, evaluó dos fases de alimentación con una inclusión de 4kg/tm de Selacid® (Tratamiento) en comparación con el mismo programa de alimentación sin la inclusión de ningún aditivo y/o antibiótico (Control). La fase 1 fue administrada del día 1 – 14 posdestete y la fase 2 del día 15 – 42 posdestete.

En términos de conversión alimenticia (CA), el grupo tratado con Selacid® tuvo un mejor desempeño al finalizar la prueba, ya que este llegó al día 42 con una conversión alimenticia de 1.61, mientras que el grupo control terminó con una conversión de 1.7, lo que representa una reducción del 14%.

El mismo estudio también evaluó la ganancia diaria de peso (GDP), teniendo un mejor desempeño, en general, el grupo con inclusión de Selacid®, ya que al día 42 tuvo un promedio de ganancia de 504 g/día, mientras que el grupo control alcanzó los 493 g.

Asimismo se realizó una evaluación en 312 cerdos durante su etapa de crecimiento hasta la venta, sobre los cuales se aplicaron tres tratamientos. Un grupo sin aditivos (Control), otro grupo con antibiótico como promotor de crecimiento (Colistina 20ppm – Tratamiento 1) y un último grupo con una inclusión de Selacid® a 2kg/tm (Tratamiento 2). La dieta tuvo una fase de crecimiento que fue de 25 a 60kg Peso vivo y una fase de finalización que fue de 60 a 100kg Peso vivo.

La conversión alimenticia fue evaluada durante las dos fases y al final se hizo una evaluación acumulada, en la cual la conversión de los cerdos tratados con Selacid® fue de 2.53, mientras que el promotor de crecimiento resultó en 2.60 y el control en 2.73.

La ganancia diaria de peso (GDP) también fue evaluada al finalizar las dos etapas de alimentación y se hizo un resumen general, en el cual los cerdos alimentados con la dieta de Selacid ® promediaron 780 g/día, mientras que los cerdos alimentados con la dieta con antibiótico promotor de crecimiento promediaron 770 g y los cerdos alimentados con la dieta control promediaron 741 g.