AL INICIO DE ESTA DÉCADA, MUCHOS ANALISTAS MENCIONABAN QUE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO SE CONCENTRARÍA EN ASIA Y LATINOAMÉRICA.

REINALDO CUBILLOS MV
rcubillosgu@gmail.com Enviar e-mail
Máster en Sanidad Porcina y Producción Porcina
Analista porcino

Con la llegada de la PPA en Asia, ha sido muy difícil establecer un desarrollo en esa región, siendo una gran oportunidad para los países exportadores abastecer a países asiáticos.

Tomando en cuenta los seis principales países productores, el crecimiento regional promedio de la producción de carne de cerdo en América Latina para 2030 se estima en entre el 25 y 30%.

Brasil

Producción 2020: 4,2 millones Tm.
Proyección para 2030: 5,5 millones Tm. Crecimiento: entre el 30 y 35%.

Brasil se beneficiará de una creciente demanda de exportación, particularmente de China, y de una competitividad en costos de producción. Las mejoras en eficiencia y expansión de mercados también jugarán un rol clave.

México

Producción 2020: 1,6 millones Tm.
Proyección para 2030: 2 millones Tm. Crecimiento: 25%.

México incrementará su producción debido a la demanda interna, apoyada por una clase media en expansión y el aumento de las exportaciones a mercados como Japón y Estados Unidos.

Chile

Producción 2020: 570 000 Tm.
Proyección para 2030: 650 000 Tm. Crecimiento: entre 14-15%.

Chile, aunque con un mercado interno más pequeño, continuará mejorando su competitividad en exportaciones, especialmente al Asia, en donde cuenta con altos estándares sanitarios y de calidad. Además, las inversiones en sostenibilidad y tecnología favorecerán su crecimiento.

Argentina

Producción 2020: 630 000 Tm.
Proyección para 2030: 800 000 Tm. Crecimiento: entre 27 y 30%.

Argentina aumentará su capacidad productiva en respuesta a la creciente demanda interna y también buscará expandir sus mercados de exportación. Las mejoras en infraestructura y el acceso a alimentos de bajo costo como el maíz y la soya serán claves.

Colombia

Producción 2020: 380 000 Tm.
Proyección para 2030: 500 000 Tm. Crecimiento: 30%.

Colombia experimentará un incremento en su producción gracias a la mayor demanda interna, los esfuerzos por modernizar la industria porcina, y la búsqueda de nuevos mercados de exportación.

Perú

Producción 2020: 210 000 Tm.
Proyección para 2030: 260 000 Tm. Crecimiento: entre 23-24%.

En este país, la demanda interna impulsará el crecimiento, junto con mejoras en la cadena productiva, que permitirán una mayor oferta de carne de cerdo en el país.