Se estima que este producto podría proveer, como suplemento alimenticio, nutrientes necesarios para fortalecer la nutrición del ganado de carne e incrementar la producción lechera.

En el sector de Cubí, perteneciente a la parroquia San José de Minas, ubicada a 80 kilómetros de Quito, Jaime Cazar, se dedica a la producción de ensilado de caña de azúcar para suplemento alimenticio del ganado vacuno, así como para cerdos y caballos.

Cazar empezó esta actividad como un pasatiempo. Sembró caña para obtener, principalmente, panela, pero después descubrió que la elaboración del ensilado generaba mayor demanda y rentabilidad, para lo cual sembró diez hectáreas de caña. La maquinaria cuenta con una picadora, una ensacadora y otros implementos, para triturar la caña con tallo y hojas.

Hace aproximadamente seis meses inició el emprendimiento con buenos resultados. El producto tiene gran acogida entre los ganaderos de Riobamba, Latacunga, Machachi y Cayambe.

Para que el ensilado alcance el nivel de nutrientes adecuados se requiere de la fermentación durante 30 días. Cazar precisó que “este suplemento ayuda a mejorar el engorde del ganado y a obtener una mejor producción de leche”.

La producción de caña es permanente, pero Cazar tiene proyectado ampliar el cultivo de la materia prima y mecanizar los procesos con tractores, otras picadoras, empacadoras, bombas de agua, etc., lo que generará además, nuevas fuentes de trabajo. Para cumplir su aspiración necesita abrir una operación crediticia que facilite estas inversiones por cuanto hasta el momento todo ha sido producto de los ahorros, manifestó.

En cuanto a la producción actual señaló que en ocho horas de trabajo se producen 100 fundas; al mes unas dos mil, pero lo ideal sería lograr tres mil fundas para que el negocio sea rentable.

Análisis del ensilado

A fin de asegurar los beneficios de este producto en la nutrición animal del sector ganadero, específicamente, el siguiente es el resultado del análisis bromatológico de una muestra como ensayo en fase húmeda elaborado por el laboratorio Quimicalabs Cía Ltda.

San José de Minas tiene una variedad de pisos ecológicos; su altitud está entre un mil 800 y dos mil 500 metros sobre el nivel del mar. Tiene climas desde subtropical hasta el frío del páramo. La temperatura media oscila entre 220 C. en sitos bajos y 10 en los más altos.